Η Δρ. Μαρία Μαλλιαρού είναι Καθηγήτρια Α’ Βαθμίδας στο Τμήμα Νοσηλευτικής του Πανεπιστημίου Θεσσαλίας με γνωστικό αντικείμενο «Νοσηλευτική Επαγγελματικής Υγείας». Διευθύνει το Εργαστήριο Καινοτομίας στη Φροντίδα Υγείας (Ε.ΚΑ.Φ.Υ.), καθώς και το Πρόγραμμα Μεταπτυχιακών Σπουδών «Προηγμένη Νοσηλευτική Πρακτική», ενώ έχει πάνω από 25 χρόνια κλινικής εμπειρίας σε στρατιωτικά νοσοκομεία (Αντισυνταγματάρχης ε.α.).
Συμμετέχει ως applicant ή ως WP leader σε διάφορες κατηγορίες ευρωπαϊκών προγραμμάτων (Erasmus+, Interreg NEXT MED, Marie Skłodowska-Curie, CoVE, κ.α.) και έχει έντονη παρουσία σε διεθνή δίκτυα, όπως το Florence Network, το ENETOSH και το COPSOQ. Είναι Ακαδημαϊκή Συντονίστρια Erasmus και υπεύθυνη εξωστρέφειας του Τμήματος. Είναι πιστοποιημένη αξιολογήτρια στο μητρώο εμπειρογνωμόνων του ΕΛ.ΙΔ.Ε.Κ. (HFRI-EX-02252).
Κατέχει δύο μεταπτυχιακούς τίτλους στην Πληροφορική Υγείας (ΕΚΠΑ) και στη Διοίκηση Μονάδων Υγείας (Ανοικτό Πανεπιστήμιο Κύπρου) και διδακτορικό δίπλωμα από το ΕΚΠΑ. Από το 2014 είναι μέλος ΣΕΠ στο Ελληνικό Ανοικτό Πανεπιστήμιο.
Έχει επιβλέψει περισσότερες από 100 διπλωματικές εργασίες και 5 υποψήφιους διδάκτορες και 2 μεταδιδάκτορες. Το επιστημονικό της έργο αποτυπώνεται σε πλήθος δημοσιεύσεων σε διεθνείς βάσεις.